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美极河虾
[主料] 河虾:500g [辅料] 生姜:1个 蒜头:适量 糖:适量 料酒:适量 生抽:适量 蚝油:适量 玫瑰醋:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [美极河虾的做法步骤] 1、生姜切丝,蒜头拍碎备用。 2、河虾洗干净滤干水分。 3、锅烧热放油,倒入姜丝蒜末煸炒出香味。 4、倒入河虾爆炒。 5、待河虾变色放入料酒。 6、放入白糖(稍多点)、生抽、蚝油快速炒匀。 7、放入适量玫瑰醋炒匀,出锅装盘。 [小窍门] 河虾一定要活的,炒的时间也不宜过长,否则虾肉就会失去弹性,口感就差了。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 朋友聚餐 午餐 晚餐