凉拌青瓜
“ 青瓜又叫黄瓜。黄瓜，在中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。”
[主料]
青瓜：一条
[辅料]
香菜：两根
葱：一根
大蒜：三分之一个
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
指天椒：三四个
香油：适量
麻油：适量
陈醋：适量
白砂糖：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌青瓜的做法步骤]
1、准备食材。
2、青瓜洗净，淡盐水泡十来分钟，用刀拍过切断备用。
3、香菜洗净切段，大蒜去皮去尾切成蒜末，香葱和指天椒洗净切末备用。
4、两切好的所有配料撒在切好的青瓜里，在加适量的盐、生抽、陈醋、白砂糖、耗油、香油、麻油，搅拌均匀，美味的凉拌青瓜就做好了。
[小窍门]
拌的青瓜放冰箱保鲜十几分钟到半小时，拿出来食用口感更佳。
使用的厨具：其他
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