麻辣香锅
“ 经常在外边吃麻辣香锅好贵的哦，在家自制这款麻辣香锅好吃又好做，和外面吃效果一样的哦。”
[主料]
大虾：适量
鱼丸：适量
鱼豆腐：适量
火腿肠：适量
虾丸：适量
鲍鱼卷：适量
藕：半个
蘑菇：适量
木耳：适量
腐竹：适量
豆芽：适量
油菜：适量
白菜：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
青辣椒：适量
葱头：适量
大葱：适量
香菜：适量
[配料]
干辣椒：适量
麻椒：适量
大料瓣：适量
盐：适量
鸡精：适量
耗油：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣香锅的做法步骤]
1、准备好麻辣烫底料，郫县豆瓣酱。
2、准备好麻椒，花椒，辣椒（切碎），切少量葱花。
3、切少量葱头和青辣椒（调味）
4、把新鲜的大虾，鱼丸、虾丸、鱼豆腐、小火腿肠等（根据个人喜欢的口味自己选择）洗干净备用。
5、把准备好的蔬菜洗净（也是根据自己喜欢的口味选择），推荐藕片、蘑菇、木耳、腐竹、豆芽必选。
6、将准备好的蔬菜，放入锅中用沸水焯半分钟即可盛出备用。
7、将准备好的大虾，鱼丸、虾丸、鱼豆腐、小火腿肠等放入开水中焯熟。
8、热锅放油，待油热放入准备好的麻椒，花椒，辣椒，干煸片刻。然后放入准备好的麻辣烫调料和郫县豆瓣酱。
9、将锅中底料翻炒片刻（偶喜欢吃麻辣的感觉，所以干煸后的辣椒和麻椒等佐料没有盛出，若不太喜欢口味比较重的，可以将佐料捞出）然后依次放入大虾、鱼丸、虾丸、鱼豆腐、小火腿肠等
10、然后翻入焯好的蔬菜，翻炒均匀。
11、最后放入少量耗油、盐、鸡精调味，炒匀即可出锅喽。再准备两碗米饭和一瓶饮料即可大开杀戒啦
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜