鸟巢蛋
[主料]
面粉：50g
[辅料]
鸡蛋：1个（50g）
鹌鹑蛋：6个
盐：适量
花椒面：适量
小葱：一棵
水：30g
土豆丝：30g
胡萝卜丝：20g
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸟巢蛋的做法步骤]
1、面粉加鸡蛋、水、盐、花椒面调成稀糊
2、胡萝卜丝、土豆丝、葱末加入面糊顺时针搅拌
3、锅里加油放入调好的糊，用吃饭的勺子加入两勺，围城圈中间留出小洞打入鹌鹑蛋，煎制两面金黄
4、装盘。
[小窍门]
调糊的水量根据鸡蛋的大小适当增减。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐