腌制排骨
“ 腌制排骨”
[主料]
排骨：500g～600g
[辅料]
酱油：适量
烧烤汁：适量
鸡精：适量
盐：适量
白糖：适量
油：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[腌制排骨的做法步骤]
1、将排骨用清水洗净（一般冲洗3～4次），洗净后切成小块放置碗中，准备调味。
2、往排骨放入一小勺油，四～五小勺烧烤汁，少许盐，少许白糖，一小勺鸡精，用手将排骨和辅料搅拌均匀，腌制好可以静置5～10分钟左右，等排骨入味后再蒸煮味道更佳。
3、打开煮锅，等锅烧红后，倒入少许油，再倒入腌制好的排骨，倒入少量水（一小碗即可），同时也可以倒入两小勺烧烤汁（这个可以根据个人口味添加），盖上盖子焖煮几分钟，待到排骨煮熟即可。在焖煮的过程中，避免排骨过熟，肉的口感会过硬，也可以翻开盖子用木勺隔不久翻动一下排骨，直至排骨煮熟即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐