水果裸蛋糕
“ 时间过得飞快，一转眼，俺家小孙子就三岁啦，自己动手给小孙子做了一个生日蛋糕，蛋糕做得很简单，一个海绵蛋糕，配上奶油和水果。总共做了三层，最下面是用的自己做的百香果酱夹心，第二层是芒果奶油夹心，最上面再用奶油和水果做装饰。我蛋糕做的还行，但是不擅长裱花，所以就弄了个超简单的裸蛋糕，小家伙高兴就好啦。”
[主料]
鸡蛋：6个
低筋粉：150g
黄油：60g
白糖：80g
[辅料]
淡奶油：150g
鲜香水果：适量
白糖：12g
百香果酱：适量
枫糖浆：适量
口味：果味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[水果裸蛋糕的做法步骤]
1、全蛋液放入无油无水的盆里，搅打一下放入白糖
2、打蛋器搅打至花纹路不消失，或者插个牙签不倒
3、分两次筛入低筋粉翻拌均匀
4、黄油融化后加一点拌好的糊拌均匀再倒入蛋糕糊中，这样做不易削泡
5、翻拌成均匀的蛋糕糊
6、倒入模具中
7、烤箱上下火150度预热完成后，入烤箱烤45--50分钟。这个量6寸的模具做两个不太满的，如果要顶满模，可以用7个蛋。
8、烤好的蛋糕晾凉后切成3片，在切好的蛋糕片的一面均匀的刷一层枫糖浆，没有的话也可以用其他糖浆代替
9、淡奶油加入12克的白糖打发到6份发，即提起打蛋器，有三角尖的状态
10、最下面一层均匀的涂抹上百香果酱。百香果酱的做法看食谱：http://home.meishichina.com/recipe-378258.html
11、再放上一层蛋糕片，涂抹上打发的淡奶油，撒上一层芒果丁
12、最上面再放一片蛋糕，涂抹上奶油，在适当挤些小花做装饰，摆上水果即可
13、哄小家伙玩，弄了个旋转木马
14、切开的蛋糕，每一层都是不一样的口味，虽然样子不好看，味道还是很不错的。
[小窍门]
这个量6寸的模具做两个不太满的，如果要顶满模，可以用7个蛋。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙