洋葱炒肝尖
[主料]
猪肝：200g
[辅料]
尖椒：1半
紫洋葱：1半
香葱：1根
[调料]
料酒：1勺
生抽：1勺
老抽：1/3勺
胡椒粉：1匙
淀粉：10g
盐：1匙
口味：葱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[洋葱炒肝尖的做法步骤]
1、准备食材。猪肝提前泡血水。
2、切成薄片，加一勺白醋，再过几遍血水。
3、加入淀粉以外的所有调味品抓拌均匀腌制20分钟
4、肝片加入淀粉抓匀。可以帮助锁住水分！洋葱，甜椒切块，葱切断
5、锅内下比平时炒菜多一些的油烧热，下入肝片炒变色，滤掉多余汁水盛出备用
6、重新起锅烧油倒入洋葱，辣椒。炒断生加入肝尖，撒上少量盐调味即可。
7、出锅前撒上葱段。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜