自制香辣牛肉酱
“ 一直买瓶装的牛肉酱，这几天看到好多达人都自己做。我也第一次在家学做牛肉酱，味道很好吃！因为家里没有郫县豆瓣酱，所有换成韩式辣椒酱和豆豉酱！”
[主料]
牛肉馅：200克
黄豆酱：35克
甜面酱：35克
番茄沙司：35克
豆豉酱：15克
韩式辣椒酱：50克
白芝麻：10克
[辅料]
砂糖：2小勺
蒜头：3瓣
姜片：3片
葱：1根
生抽：少许
料酒：1勺
色拉油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[自制香辣牛肉酱的做法步骤]
1、买的牛肉自己剁成牛肉馅
2、葱姜蒜都切成细末
3、起油锅，加入金龙鱼调和油，比平时炒菜要多
4、放入葱姜蒜末爆香
5、放入牛肉馅翻炒
6、翻炒至稍微变色时，放入少许的绍兴酒，继续翻炒至全部变色
7、盛出炒熟的牛肉馅
8、炒锅里再次放金龙鱼调和油，油量比平时炒菜要多一点，放入韩式辣酱翻炒
9、再加入豆豉酱翻炒
10、小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱、番茄沙司
11、翻炒均匀
12、放入牛肉馅，继续翻炒
13、加点砂糖
14、加点生抽，小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅
15、继续翻炒，最后放入白芝麻
16、炒匀后即可关火
[小窍门]
可以根据自己的情况自行调整酱料！我家里没有郫县豆瓣酱所有换成了辣椒酱和豆豉酱！
使用的厨具：炒锅
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