花式南瓜羊羹
“ 羊羹起源于中国，随禅宗传到日本；随着茶道的发展，慢慢的演化变成了一道著名的茶点。最初的羊羹确实是由羊汤制作而成的，因为日本和尚吃素而演变成红豆做成的糕点，再后来主见变成多种口味的，比如紫薯羊羹，南瓜羊羹等等”
[主料]
南瓜：500克
[辅料]
吉利丁片：15克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[花式南瓜羊羹的做法步骤]
1、南瓜去皮去囊
2、南瓜切成小块
3、南瓜放入碗里
4、装南瓜的碗放入电饭煲里，盖上一个碗，防止蒸的过程中南瓜进水
5、南瓜蒸熟后取出放凉
6、用刮刀压碎南瓜泥
7、把南瓜泥放入料理杯中
8、用料理棒打碎南瓜泥备用
9、吉利丁片用水泡软后倒掉水
10、吉利丁片隔温水融成液体
11、学厨12连模具里抹上少量无色无味的玉米油
12、打碎的南瓜泥倒入碗里
13、加入融化好的吉利丁片液
14、南瓜泥和吉利丁片混合均匀
15、南瓜羊羹糊转入裱花袋里
16、南瓜羊羹糊挤入学厨12连模具里，放入冰箱冷藏2小时以上
17、南瓜羊羹凝固成型后取出
18、口感很不错，花型也美美的
[小窍门]
1、.南瓜羊羹一定要用老南瓜才有好看的颜色
2、.吉利丁片建议增加多一点点，凝固更好
3、.脱模的时候要慢慢脱
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 小吃 家常菜