炝拌豆腐
“ 这样做豆腐口感更清新，不油腻 ，清淡健康。”
[主料]
豆腐：1块
芹菜：适量
葱：适量
[辅料]
生抽：两勺
醋：两勺
糖：1勺
盐：适量
植物油：适量
花椒：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌豆腐的做法步骤]
1、芹菜切丁
2、豆腐切小块
3、干红辣椒切小段，葱切丝
4、小碗中放入两勺生抽两勺醋，一勺糖，适量盐，搅拌均匀，使糖盐融化
5、锅中放入适量清水，放入芹菜丁烧开。捞出放入冷水中，多换几次冷水，使芹菜迅速冷却，控净水份放入盘中备用
6、放入豆腐烧开两分钟
7、捞出控水放在芹菜上面
8、把葱丝红辣椒放在豆腐上，把小碗中的调料浇到豆腐上
9、锅中放入适量植物油，烧热，放入花椒爆香。然后把花椒油浇到干红辣椒和葱丝上。嗞拉嗞拉的响，香味扑鼻。
10、成品。
使用的厨具：炒锅
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