腊肠滒烧芋头
“ 我们这里的腊肠白肉偏多，有酒香微甜，闻起来很香。用滒烧方式来煮也很配的，芋头松粉香甜，腊肠也甜浓浓腊香味却没有被糖掩盖，吃起来才有淡淡咸味来中和一下甜腻。”
[主料]
芋头：1斤
糖：250g
腊肠：适量
[辅料]
熟芝麻：少许
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[腊肠滒烧芋头的做法步骤]
1、食材，芋头切2厘米见方块状，腊肠斜切。
2、芋头腊肠提前用50克糖腌制2小时。
3、两小时后大概这样。
4、取锅加一碗水和200克糖煮融，水中要加入少许油。
5、糖水要煮开，颜色有点微黄色。
6、加入芋头腊肠入锅煮，要用大火快速煮沸起来，腌制芋头的糖也要加入。
7、糖水煮开后就可以转中火煮至这样子，大约煮10分钟左右。
8、熄火芋头完整的。
9、岀锅后撒上熟芝麻。
10、腊肠晶莹剔透。
11、芋头外表甜里面是松粉微甜的。
[小窍门]
①芋头腊肠要提前两小时腌制。
②糖不能太少，糖少了糖水不浓会把芋头煮散掉的。
使用的厨具：煮锅
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