葱香油渣饼
“ 最怀念校园的油渣饼了，香的不要不要的了，刚好姐家有刚出锅的油渣，加点葱花一拌，顺便烙个油渣饼解解馋。”
[主料]
面粉：300g
猪油渣：60g
[辅料]
油：适量
葱：适量
口味：咸甜
工艺：烙
耗时：廿分钟
难度：普通
[葱香油渣饼的做法步骤]
1、面粉加入适量的开水和成软软的面团盖上保鲜膜饧半小时以上（冬天面粉在阳台比较凉，全部用开水烫面）
2、葱切碎，准备好油炸
3、将葱碎加入到油渣中拌匀，微波炉加热30秒左右
4、面团擀成薄饼，均匀涂上油渣
5、卷起来
6、均匀分成4份，两边扭紧压实
7、擀成圆饼
8、平底锅加入适量的油，油热加入饼小火烙
9、翻面烙另一面
10、出锅
[小窍门]
1、、炼油时加盐了，所以油渣有咸度，无需加盐。
2、、适量加入油渣，太多会很油腻。
使用的厨具：平底锅
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