海绵蒸蛋糕
[主料]
鸡蛋：2个
面粉：50g
[辅料]
盐：2g
糖：30g
醋：几滴
干果：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[海绵蒸蛋糕的做法步骤]
1、准备材料；鸡蛋里加醋和盐。打出大泡泡
2、打至这样加糖继续打发(糖分多次加入)
3、打发成细腻的泡泡就可以了。加入面粉翻伴均匀(记住是翻伴不是搅拌)(也可以直接用打蛋器打。但是面粉要慢慢的加入喔)
4、找个容器。刷上油或者垫上烘焙纸把面糊装进去。表面撒上干果就可以 上锅蒸了。水开后10分钟就可以了
5、蛋糕非常的松软
[小窍门]
蛋白要耐心一点打发喔。糖要一点一点的加不要一次性加。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 烘焙