御寒美食：白萝卜炖羊蝎子
“ 窗外，白雪纷飞。这时，来一份白萝卜炖羊蝎子汤，是一份很不错的御寒选择。
羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，滋阴补肾。常用来做清汤火锅，味道鲜美。”
[主料]
羊蝎子：适量
白萝卜：半截
[辅料]
枸杞：适量
蒜黄：适量
香菜：适量
姜：适量
黑胡椒粉：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[白萝卜炖羊蝎子的做法步骤]
1、羊蝎子适量。
2、煮锅适量凉水，羊蝎子冷水下锅。
3、煮至浮沫飘一层。
4、捞出，煮锅内另置适量冷水烧开，放进涮洗干净捞出。
5、煮锅内大半锅凉水，清洗两遍的羊蝎子放入锅中，姜片放入，大火煮开，中小火炖四十分钟。
6、姜片备好。
7、枸杞洗净备用。
8、白萝卜半截。
9、切片。
10、切菱形块
11、黑胡椒粉备用。
12、切好的蒜黄香菜姜末。
13、白萝卜放入，炖十分钟关火。枸杞撒入。
14、倒容器内，放适量盐，黑胡椒粉调味。香菜碎，姜末蒜黄撒到上面。即成。
15、成品。
使用的厨具：煮锅
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