鹌鹑蛋烧鱿鱼
[主料]
鹌鹑蛋：255克
鱿鱼：2个
[辅料]
姜片：适量
大料：适量
[调料]
冰糖：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[鹌鹑蛋烧鱿鱼的做法步骤]
1、食材：已剥壳的鹌鹑蛋。
2、鱿鱼（已洗净）。
3、姜片、大料、冰糖。
4、将洗净的鱿鱼切成块。
5、将姜片下入清水锅中煮开。
6、随后，下入切好的鱿鱼焯一下捞出待用。
7、起锅倒油烧热，下入鹌鹑蛋炸至有些金黄色后捞出。
8、锅内留少许底油，下入炸过的鹌鹑蛋，搁入大料，加适量的烧开。
9、接着，加点酱油、盐、冰糖、调味继续烧煮至汤汁变浓稠。
10、然后，合入鱿鱼翻动一下，再烧煮2分钟后，加点鸡精炒匀，即成。
使用的厨具：炒锅
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