全麦吐司
“ 家里有一包全麦面包粉，赶紧给它用完呀。要不时间长了又香浪费了。
全麦面粉做面包还是不错的，粗细搭配，营养面包。好久没做吐司，发现家里没有锡纸了，除了颜色深一些，口感很棒啊。
食材：面包粉200克，全麦面包粉100克，牛奶160克，鸡蛋35克，黄油25克，绵白糖55克”
[主料]
面包粉：200克
全麦面包粉：100克
[辅料]
牛奶：160克
鸡蛋：35克
黄油：25克
绵白糖：55克
酵母：3克
盐：1克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[全麦吐司的做法步骤]
1、牛奶，鸡蛋，面粉，糖和盐按顺序加入面包桶中。
2、揉了15分钟，加入酵母再揉15分钟，加入软化的黄油。
3、面团揉至可以拉出薄膜。
4、面团收圆，盖上保鲜膜，入烤箱发酵至两倍大。
5、面团取出分三份，醒15分钟。
6、取面团擀为椭圆形，从上对折，再从下对折。
7、折面朝下，再擀开。从上往下折，下边再向上折。
8、全部做好，放吐司模具中盖上保鲜膜，进行二次发酵。发酵时烤箱内放碗热水。
9、发酵至九分满。预热烤箱。
10、烤箱上下火170度45分钟。中间可以盖上锡纸。
11、我这个没盖锡纸，颜色有点深了。
[小窍门]
1、、牛奶看面粉吸水性来添加。原方就是160克，我添加了少许。
2、、烤箱温度以自家烤箱为准，烤制时盖上锡纸防上 色过深。有的亲烤了30分钟。以自家的来定吧。
使用的厨具：电烤箱
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