美味可口的巧果
[主料]
中筋面粉：190克
[辅料]
奶粉：10克
牛奶：110克
玉米油：10克
[调料]
酵母：1.5克
砂糖：10克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[美味可口的巧果的做法步骤]
1、牛奶、面粉、奶粉、砂糖、酵母、玉米油放入面包桶。
2、选择ＩＭＩＸ程序，揉大约10分钟。
3、揉成表面光滑的面团即可。
4、放入发酵盒，室温进行发酵。
5、发酵至1.5倍大。
6、面团取出揉成长条。
7、三折再搓长，反复几次。
8、揉成表面光滑的面团，切开看不到气孔为止。按照巧果模具大小，把面团切成小块。
9、在模具里均匀撒薄薄一层面粉。
10、将切面粘上一点点面粉（以免一会儿不好脱模），放入模具洞里，用手掌压实，高出模具多余的部分剪掉。
11、把做好的巧果坯从模具里轻轻磕出来。
12、均匀摆放在烤盘中。
13、送入预热好的烤箱中，上下火180度烤15分钟左右。
14、表面微微上色即可。
15、出炉开吃啦。
[小窍门]
1、.文中用的是小体积模具，制作过程会有点慢，全部弄好面团就已经发酵好了。如果是用大体积的模具，巧果坯制作好以后要静置15分钟左右再烤。
2、.成品口感是比较结实有嚼劲的，晾凉以后密封室温保存，可以放三天不坏。
感谢非儿提供配方
使用的厨具：烤箱
所属分类： 糕点 小吃 下午茶