香糟姜丝炒羊头肉
“ 冬季进补，少不了羊肉，羊头肉口感更好，爽脆，搭配姜丝酒糟更加香甜清爽。”
[主料]
羊头：1只
[辅料]
盐：少许
姜：适量
花椒：5克
小茴香：5克
酒糟：2汤匙
油：3O克
辣椒粉：少许
葱白：少许
口味：糟香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[香糟姜丝炒羊头肉的做法步骤]
1、把羊头砍大块放入花椒，小茴一同入锅煮十分钟，取出洗净。
2、把洗净的羊头放入电高煲内，加适量的水，盐，一大块姜压至熟稔。
3、羊头取出拆肉，切成小块。
4、锅加热放姜葱炒香，再加入糟炒香，加入羊肉，少许辣椒粉继续炒至干香，调味出锅。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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