鲜虾白米粥
“ 双十一在网上抢购了一个凯得宝的砂锅，今天先来做个鲜虾白米粥试试手。这个配方是参考了潮汕的砂锅粥。”
[主料]
大米：一碗（120g）
基围虾：10只
[辅料]
芹菜：2根
姜丝：20g
盐：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[鲜虾白米粥的做法步骤]
1、淘米并浸泡30到45分钟，浸泡一个小时更好。
2、泡米的过程中处理虾，剪掉虾爪和虾须，并在虾背后开一刀。
3、将芹菜切成小片，姜切细丝，准备备用。
4、将淘好的米放到砂锅中，倒入少许花生油，搅拌均匀。
5、在锅中倒入水，水要没过食指的第二关节。
6、中火加热，注意要用勺子在锅中不断搅拌，以便让大米均匀受热。
7、开锅20分钟左右，米已经基本煮好，可以在锅中加入虾，此时转成小火，继续烹煮大概十五分钟。
8、此时锅中的米已经基本变得粘稠，米粒已煮开，在锅中加入切好的芹菜，在锅中加入适量的盐，此时如果锅中的水少，可以适量添加一些水。
9、继续烹煮五分钟就可以出锅啦。
10、出锅啦。
使用的厨具：炒锅
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