牛肝菌脊骨汤
“ 牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一。牛肝菌是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。肉脊骨味甘、性微温，入肾经；具有滋补肾阴，填补精髓的作用。道汤肉脊骨酥烂入味，牛肝菌入口香味浓郁，极其鲜美可口。”
[主料]
肉脊骨：500克
干牛肝菌：30克
[辅料]
盐：适量
葱：适量
姜：适量
八角：2粒
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[牛肝菌脊骨汤的做法步骤]
1、主料。
2、牛肝菌洗净，浸泡。
3、肉脊骨焯出血沫。
4、肉脊骨捞出，洗净。
5、压力锅里放入葱、姜、八角，倒入牛肝菌和浸泡的水。
6、放入洗净的肉脊骨，压力锅上汽后煮25分钟。
7、压力锅排气后加适量盐。
8、享用吧！
[小窍门]
干牛肝菌一定要彻底清洗干净，否则会有很多沙土杂质，影响口感。
使用的厨具：电压力锅
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