汤种土司
[主料]
高筋粉：300g
牛奶：150g
黄油：20g
白糖：30g
[辅料]
盐：1g
酵母：4g
鸡蛋：1枚
汤种：100g
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[汤种土司的做法步骤]
120、g面粉和80g水。
2、搅拌均匀，用小火加热，不停搅拌。搅拌到表面出现不马上消失的划痕为止，放凉，让后放到冰箱里冷藏一天。
3、将除了黄油其他配料全部放到面包机里。按一次搅拌程序。
4、搅拌表面光滑，放黄油，再按一次搅拌程序。
5、发酵两倍大。
6、土司是每个面团140g，分了3个面团，剩余的面我又分成三个面团。醒发10分钟。
7、擀出面团里的气体。擀成长长的条。
8、然后卷起来。
9、放在土司盒里。
10、剩余三块面团，擀成长条。
11、像编辫子一样，辫在一起。
12、然后团在6寸蛋糕盒里了。
13、土司发到8分满，上下火160℃，45分钟，我在上面盖了一会锡纸。自己的烤箱还需自己调温。
使用的厨具：电烤箱
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