酸菜炖排骨
“ 好吃不腻的酸菜炖排骨，这是妹夫的拿手菜，猪肉和排骨是妹夫老家自己养的土猪肉，非常好吃。每年妹夫的妈妈都会运过来半头自己养的猪，我们也就有口福吃到这美味。”
[主料]
酸菜：500克
排骨：500克
猪肉：250克
土豆：4个
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
蒜：1头
口味：其他
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[酸菜炖排骨的做法步骤]
1、酸菜洗净挤干水分
2、葱切碎
3、蒜去皮
4、排骨洗净，图拍坏了
5、土豆去皮洗净切块
6、锅里油热加入猪肉煸炒至出油
7、加入排骨煸炒
8、炒至排骨和猪肉微焦，加入葱蒜翻炒
9、加入适量水，在上面铺上土豆，然后铺上酸菜，不要翻炒，拍糊锅可以用铲子铲一铲底部
10、煮至汤汁少时加入盐炒匀即可
[小窍门]
猪肉用肥一点的好吃不腻。
使用的厨具：炒锅
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