豆花
“ 自己做的豆腐花，每次都很有成就感。”
[主料]
黄豆：200克
内酯：1
[辅料]
水：1500ml
砂糖或蜂蜜：1汤匙
口味：原味
工艺：技巧
耗时：三刻钟
难度：普通
[豆花的做法步骤]
1、黄豆清水泡发半天，我是晚上睡前泡的，第二天早上用正好
2、泡发洗净配1500ml清水，用原汁机榨汁，出来的浆水倒回再过一遍，豆花更嫩（试过用豆浆机做的，没那么香嫩）
3、榨出生豆浆用棉布袋隔渣
4、用无油的锅中小火煮开，中途用勺子不停搅拌以防煮糊，并适时撇清浮面的泡沫
5、将内酯匀撒于干燥的容器底部
6、煮开的豆浆在容器垂直尽量高的上方，上下左右快速冲散内酯
7、安静平放20分钟即成豆花
8、盖上盖子，出来的豆花热乎乎的，更有豆香
9、趁热时食用直接加勺白砂糖，简单又美味。放凉后食用加些水果和蜂蜜又是另一番感觉了。
使用的厨具：煮锅、食物调理机
所属分类： 小吃