快好知 kuaihz


香菇烧猪蹄
[主料] 猪蹄:1000克 香菇:(泡发)400克 [辅料] 盐:一茶匙 老抽:两茶匙 生抽:两茶匙 辣椒:适量 姜:适量 八角:适量 花椒:适量 鸡粉:半茶匙 口味:咸鲜 工艺:烧 耗时:数小时 难度:普通 [香菇烧猪蹄的做法步骤] 1、煮猪蹄下锅加入两茶匙料酒焯水 2、捞出冲洗干净 3、泡发香菇洗净备用 4、锅里倒入适量的底油烧热下八角,姜片,花椒爆香 5、倒入猪蹄翻炒五分钟 6、加入辣椒段翻炒 7、倒入香菇翻炒均匀 8、加入三茶匙老抽翻炒均匀 9、加入没过猪蹄的水大火烧开撇去浮沫,改中小火烧 10、烧至汤汁还有三分之一时加入一茶匙盐,半茶匙鸡粉调味 11、大火收至汤汁浓稠即可 12、成品 13、成品 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 晚餐