香菇烧猪蹄
[主料]
猪蹄：1000克
香菇：（泡发）400克
[辅料]
盐：一茶匙
老抽：两茶匙
生抽：两茶匙
辣椒：适量
姜：适量
八角：适量
花椒：适量
鸡粉：半茶匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[香菇烧猪蹄的做法步骤]
1、煮猪蹄下锅加入两茶匙料酒焯水
2、捞出冲洗干净
3、泡发香菇洗净备用
4、锅里倒入适量的底油烧热下八角，姜片，花椒爆香
5、倒入猪蹄翻炒五分钟
6、加入辣椒段翻炒
7、倒入香菇翻炒均匀
8、加入三茶匙老抽翻炒均匀
9、加入没过猪蹄的水大火烧开撇去浮沫，改中小火烧
10、烧至汤汁还有三分之一时加入一茶匙盐，半茶匙鸡粉调味
11、大火收至汤汁浓稠即可
12、成品
13、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 晚餐