彭小厨家的宫保鸡丁
[主料]
青瓜：适量
红椒：适量
鸡胸肉：适量
[辅料]
蒜头：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
料酒：适量
酱油：适量
姜末：适量
盐：适量
花生米：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[彭小厨家的宫保鸡丁的做法步骤]
1、将青瓜切小丁，红椒切圈，蒜头切片备用。
2、将鸡胸肉切丁加入酱油，胡椒粉，淀粉，盐，料酒，姜末抓匀腌制十分钟备用。
3、腌制过程中顺便摆一下盘
4、炒锅大火烧热加入适量的油，放入蒜片和红椒爆香。
5、然后倒入鸡肉进行翻炒。
6、爆炒至八分熟倒入淀粉水勾芡。
7、再倒入青瓜断生。
8、接着倒入炸好的花生米。（我是买现成的然后去掉衣）
9、快速翻炒后装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 川菜