番茄培根披萨
[主料]
高筋面粉：50克
低筋面粉：50克
盐：1克
水：60克
酵母：2克
黄油：10克
[辅料]
番茄：2个
洋葱：1/4个
蒜：2瓣
番茄酱：适量
盐：少许
黑胡椒粉：少许
罗勒：少许
培根：1片
樱桃番茄：10个
马苏里拉奶酪：适量
披萨草：少许
口味：酱香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[番茄培根披萨的做法步骤]
1、樱桃番茄洗净，放入盐水里浸泡20分钟，备用；
2、番茄酱制作，番茄去皮切成小丁，洋葱切成小丁，蒜切成小丁；
3、热锅下油，倒入洋葱丁和蒜末，炒出香味；
4、倒入番茄丁，翻炒均匀，小火熬制浓稠；
5、加入适量番茄酱翻炒均匀；
6、加入少许盐；
7、加入少许黑胡椒粉调味；
8、最后撒上少许罗勒，盛出备用；
9、将除黄油以外的所有材料倒入面包机里，设置和面程序，启动；
1020、分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，启动；
11、和面结束，进行基础发酵，面团发至2倍大；
12、面团排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
13、在烤盘上撒上干面粉，将面团擀成椭圆形，在面饼上用叉子叉上小洞，放入烤盘中，放置10分钟；
14、用调好的番茄酱料涂在面饼表面，撒上少许马苏里拉奶酪，边缘刷上鸡蛋液；
15、摆上培根和腌过的樱桃番茄，均匀撒上披萨草；
16、再撒上奶酪碎，烤箱预热200度，烘烤15分钟左右。
[小窍门]
1、、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整，喜欢披萨表面焦一点的，可以稍微延长一点时间，但不能过长，否则披萨会显得非常干。
2、、这款披萨所使用自制番茄酱的量不是很多，剩余的我派上其它用场了。
3、、樱桃番茄最好是切成两半后再摆放，烘烤后更加美味漂亮。（别学我整个摆放，家里只剩余这几个，我就直接放上去了）
使用的厨具：电烤箱
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