马蹄香菇肉蛋饺
“ 鸡蛋营养丰富，再配上其他才料煎制成蛋饺，立马令人感觉高大上。由于偶没耐性，把小小的蛋饺煎成大蛋饺。”
[主料]
猪肉馅：150克
马蹄：4个
泡水香菇：4个
[辅料]
鸡蛋：5个
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[马蹄香菇肉蛋饺的做法步骤]
1、肉馅里加入切粹的香菇和切粹马蹄，再加入适量的盐和胡椒粉拌均备用。
2、将5个鸡蛋加入适量盐打成蛋液。
3、上不粘锅加热，滴人少量油，打入一勺蛋液，煎至下面凝固表面湿时，在中间处放入馅料，（这一步煎蛋很重要，不要把蛋煎到全凝固，否则包不住馅料）
4、往一端铲起，包住馅料煎至肉蛋熟透完成。剩下的蛋液同样做法。
5、成品。
[小窍门]
想要蛋饺小一点的话，蛋液要放少。
使用的厨具：不粘锅
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