全麦红糖肉桂卷
“ 今天分享一篇超好吃的红糖肉桂卷。”
[主料]
全麦粉：250g
牛奶：80g
鸡蛋：1个
柠檬汁：1滴
[辅料]
酵母：3g
砂糖：10g
黄油：10g
[调料]
苹果：1个
红糖：40g
肉桂粉：6-8g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[全麦红糖肉桂卷的做法步骤]
1、投放所有食材在盘中。
2、所有面团食材揉面至光滑，柏翠烤箱发酵功能30度 发酵35分钟。
3、等的期间做馅料，2块红糖切碎。
4、苹果切丁。
5、和肉桂粉一起搅拌均匀 备用。
6、取出发酵好的面团（2倍大）。
7、揉面排气 弄成长方形。
8、铺上馅料 边缘留空。
9、卷起来。
10、两边和收口捏紧。
11、切成均匀的6等份。
12、用手掌压扁成圆形。
13、放烤盘上 面团之间 留些间隔，烤盘放入烤箱2次发酵 35度35分钟（1.5倍大）取出发酵好的面团，预热烤箱175度，175度烤10分钟。
14、拿出刷蛋液洒上椰子片或者坚果碎 再烤5分钟出炉（刷蛋液比较好看，不刷蛋液的可以直接烤箱175度烤15分钟就行）。
15、出炉啦。
[小窍门]
1、、因为每种面粉吸水性不一样，面团如果觉得干 可以多加一点水或牛奶，80g-100g你们自己控制哦，看情况慢慢加。
2、、黄油我放了10g 介意可不加无糖。
3、、烤箱是柏翠pe3040gr。
感谢瑞士不吃糖提供配方
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶