燕麦瓜子仁酥块
“ 家里之前有做五仁月饼剩下的瓜子仁，再不吃就要过期了，于是想着做点小零食给娃解解馋。
这次没有用普通的白砂糖，而是用了fluff棉花糖，粘性更好，而且自带香味，让成品更加出彩呢。”
[主料]
燕麦片：30g（馅料）
葵花籽仁：75g
全蛋液：20g
焦糖味棉花糖：20g
黄油：20g
低筋面粉：20g
[辅料]
低筋面粉：130g（面饼）
黄油：70g（面饼）
全蛋液：15g（面饼）
焦糖味棉花糖：40g（面饼）
盐：1g（面饼）
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[燕麦瓜子仁酥块的做法步骤]
1、将瓜子仁和燕麦片倒进空气炸锅的炸篮里，160度烤5分钟再翻拌一下尽量换面继续烤3分钟左右，烤好冷却备用；
2、将面饼食材中的盐、棉花糖加入到软化的黄油，打发均匀；
3、倒入全蛋液继续打发至蛋液与黄油完全融合即可；
4、筛入低筋面粉；
5、带上一次性手套轻轻揉成团；
6、将面团放在铺了锡纸的烤盘里，借助刮板整型成一个方形，厚度1厘米左右；
7、放进预热好的烤箱内，165度上下火中层烤20分钟左右，表面发黄即可，取出待用；
8、将馅料中的蛋液和低筋面粉混合均匀备用；
9、黄油隔热软化；
10、加入棉花糖隔热搅拌均匀成糊状关火冷却到室温；
11、加入步骤8中的混合物拌均匀；
12、倒入烤好的燕麦瓜子仁混合物拌均匀；
13、铺在面饼上抹匀开来，放进预热好的烤箱内继续165度上下火中层烤20分钟左右，至表面金黄即可，完全冷却后切块食用；
14、成品；
15、成品。
[小窍门]
1、.揉面团的时候不要过度，否则影响口感；
2、.每台烤箱温度不一样，所以这里的温度时间仅供参考。
使用的厨具：空气炸锅、电烤箱
所属分类： 甜品 下午茶