韭菜花炒河虾“ 小河虾最喜欢的做法就是用油爆炒,这样做河虾外壳脆香,里面肉质鲜嫩。今天就搭配了些韭菜花一起炒,韭菜花,也叫韭苔,食之能生津开胃,增强食欲,促进消化,韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。很简单的快炒菜, 不出五分钟就可以出锅,韭菜花的甜和小河虾的香搭配一起相得益彰,菜色清新,口感清脆,与河虾的鲜美,下饭真的一流,绝对是一道不容错过的美味快手菜。”
[主料]
河虾:150克
韭菜花:1小把
[辅料]
黄椒:小半个
姜丝:1小把
油:适量
盐:适量
口味:咸鲜
工艺:炒
耗时:十分钟
难度:普通
[韭菜花炒河虾的做法步骤]
1、准备好原材料;
2、热锅凉油, 放入姜丝煸炒;
3、煸炒出香味后加入河虾进去翻炒;
4、 翻炒至河虾变色后盛出备用;
5、锅中放入少许油, 下入韭菜花进去翻炒;
6、翻炒至韭菜花微微变色后加入炒好的河虾;
7、翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀;
8、最后放入黄彩椒丝翻炒均匀后即可盛入盘中。
9、端上桌了。
[小窍门]
1、. 炒河虾一定要放入些姜丝搭配煸炒去除凉性; 2. 韭菜花需要炒的时间长点, 所以可以先将煸炒的河虾盛出来; 3. 彩椒生吃都可以,因此只需出锅前放入, 加入点彩椒为菜品增色。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜