#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#梅花双色果酱慕斯 “ 这款慕斯,操作非常简单很好上手,没有像常规慕斯那样用饼干做底,吃起来口感更加地爽口。冰冰凉凉的入口即化,在这炎热的天气里,真的是甜入心扉呢。外面那种添加剂超多的各种冰棒冰激凌,这个夏天可以跟它说拜拜喽~” [主料] 淡奶油:400克 牛奶:200克 蓝莓汁:100克 [辅料] 白糖:60克 鱼胶片:5克 口味:甜味 工艺:其他 耗时:数小时 难度:高级 [梅花双色果酱慕斯的做法步骤] 1、各种食材准备好 2、鱼胶片放入凉水中泡软 3、放入加热的牛奶中,搅拌均匀 4、淡奶油加糖打发至呈流动状态 5、蓝莓、香橙果酱准备好 6、淡奶油分成三份,两份加入两种果酱 7、搅拌均匀 8、将拌好的蓝莓淡奶油装入裱花袋,在模具下面挤上梅花状的小点,放入冰箱冷冻至微微变硬 9、将香橙奶油挤在上面,放入冰箱冷冻过夜 10、轻轻将硅胶模具底部往上挤压即可轻松脱模 11、好凉爽呀 [小窍门] 果酱可以换成自己喜欢的口味。 模具事先抹上薄薄一层无色无味的油,更利于脱模。 使用的厨具:其它、果冻模、打蛋器 所属分类: 甜品