#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#五彩缤纷水果酸奶挞
“ 五彩缤纷水果挞.是一款高颜值又好吃的点心.烤好的酥脆挞皮配上甜蜜的希腊酸奶馅.再搭配任何你想吃的水果，美美的摆放在酸奶上.一口咬下去挞皮和酸奶.水果三重口感.大大的满足！”
[主料]
低筋面粉：180g
全蛋液：20g
糖粉：40g
黄油：100g
[辅料]
蓝莓：若干
希腊酸奶：50g
猕猴桃：一个
树莓：若干
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[水果酸奶挞的做法步骤]
1、黄油切片，室温软化后打发.加入糖粉，继续打发
2、打发完成后分两次加入全蛋液.每次加入都搅拌均匀.
3、再筛入低筋面粉.揉成面团.裹上保鲜膜进冰箱冷藏一小时.
4、冷藏完毕，取出面团隔着保鲜膜用擀面杖擀成稍有厚度的面皮.
5、用模具把面皮切割成一个个小块.
6、把切割好的面皮放入一个个模具里.并用小锤子压实.
7、压实后，用叉子在上面戳洞.
8、还有多的面皮可以做两个长方形的派.把擀好的面皮放入模具里，并用擀面杖压掉多余的部分
9、把派皮放进烤箱里180度15分钟.
10、烤好后的派皮取出，晾凉后放上希腊酸奶，堆上水果.完美啦.开吃咯！
11、我大爱的树莓啊！！酸酸甜甜！
[小窍门]
烤派皮前一定要戳洞啊，这样派皮才完美！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙