凉拌金针菇
“ 金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。其氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能……
金针菇好处多多，大家不妨换着口味多吃一些”
[主料]
金针菇：200克
小米辣：3个
葱：1段
姜：1块
大蒜瓣：4个
[辅料]
陈醋：2勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
香油：适量
盐：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌金针菇的做法步骤]
1、金针菇去除根部，撕散备用
2、锅中加水烧开，下入金针菇绰烫三分钟左右捞出过凉水，并沥干水份装盘备用
3、葱姜蒜切碎末备用
4、小米辣切圈备用
5、耗油、生抽、陈醋、香油和少许盐调成汁备用
6、炒锅加油烧热下葱姜蒜末和少许辣椒圈爆香
7、趁热浇在金针菇上
8、把调好的料汁浇在金针菇上，再放上剩余的辣椒圈装饰即可
9、成品欣赏
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 快手菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐