冬瓜炖大虾
[主料]
对虾：8只
冬瓜：500克
[辅料]
花生油：5克
姜：小许
香菜：小许
食盐：2克
白胡椒粉：小许
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[冬瓜炖大虾的做法步骤]
1、冰的野生对虾。
2、化冻去壳。
3、去沙线洗净。
4、冬瓜去皮。
5、切丁。
6、姜切小块。
7、锅烧底油，油热放食盐和姜块。
8、放大虾煸炒，一定要先炒大虾，这样的没有腥气只有鲜味。
9、放冬瓜翻炒，加胡椒粉。
10、放清水。
11、大火烧开，中火炖20分钟，放香菜烫变色即可。
12、装盘。鲜美无比。
使用的厨具：炒锅
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