麻辣手撕鸡
[主料]
鸡胸肉：2块
黄瓜：1根
[辅料]
蒜瓣：5个
花椒：10颗
料酒：2勺
糖：少量
生抽：2勺
盐：半勺
葱：2根
干辣椒：适量
青椒：2个
姜：1小块
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣手撕鸡的做法步骤]
1、鸡胸肉2块
2、黄瓜1根
3、锅里放冷水把鸡胸肉放入锅中、放入姜片、干辣椒、料酒煮熟
4、黄瓜切丝放入盘里垫底
5、鸡肉煮好后捞出掠凉、用手撕成丝
6、准备：花椒、蒜姜切末、干辣椒切碎、葱切段。鸡汤半碗（没有鸡汤可以用煮鸡胸肉的水或白开水）
7、锅里放油烧6成热、把蒜姜末炒香
8、放入花椒、干辣椒段炒香
9、放入辣椒油炒出红油
10、倒入鸡汤烧开
11、放入鸡丝烧开后焖半小时入味
12、最后葱花出锅，盛入黄瓜丝的盘里
13、麻辣咸鲜特别下饭
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请 客家菜