油焖大虾
“ 青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快，个体大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美，营养丰富，每百克食用部分含蛋白质16.40克，营养学家认为它有一定的补脑功能。”
[主料]
青虾：够家人吃就行
[辅料]
生抽：适量
蚝油：适量
糖：一点点因人而异
盐：少量
葱：适量切片丝也可以更美观
姜：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[油焖大虾的做法步骤]
1、青虾去背线，去上面的虾枪，注意安全别扎到自己！
2、配料，芹菜和胡萝卜切段切丝！配料可以随意，搭配颜色！
3、葱姜蒜我习惯切成碎碎的沫，我自己就挑不爱吃，强迫自己吃！切碎了，也吃不大出来了，就是每次做饭很多时间在准备配料！
4、锅内放油，放入葱姜蒜沫炒香，油别太热啊，会糊吧的，炒香后放青虾炒！
5、炒到变色，用炒板压虾头，把头里面的虾黄按出来，继续炒！
6、加生抽，加耗油，加配料炒匀
7、加少量的汤，盖好盖子，注意一会汤就能干！
8、汤干加盐炒匀闭火🔥
9、装盘咯！儿子特别喜欢吃，但是还不会扒虾😀
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜