#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#森林曲奇饼干
“ 非常喜欢这款饼干的造型，所以一看就记着并尝试做了，成品虽然不太漂亮，但我还是蛮喜欢的，关键是吃起来很酥脆，而且原味中夾杂着抹茶的淡淡清苦味，口感很丰富。”
[主料]
黄油：120G
低筋面粉：240G
[辅料]
糖粉：80G
鸡蛋：一个
可可粉：一G
抹茶粉：3G
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[森林曲奇饼干的做法步骤]
1、准备好所需要的材料
2、把面粉和糖粉混合拌均，加入切小块的黄油（黄油不用软化即可）
3、用手搓成面包糠大小
4、倒入蛋液（全蛋打散打均匀，取自己需要的量，面粉能成团即可，约50G)
5、揉面团醒10分钟
6、把大面团分成360g、100g、20g（2小份面团再分别加入抹茶粉和可可粉揉均）
7、可可面团搓长条压扁，冷冻硬后取出，再把抹茶团做成三角条嵌入可可条，再入冰箱冷冻30分钟取出
8、包上黄油面团，塑好型，冷冻40分钟
9、冻硬后取出切片
10、排入烤盘，入170度的烤箱中层20分钟左右即可
11、出炉放凉后密封保存，用小袋子装好送给朋友吃绝对惊喜
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶