牛奶蛋糕
“ 无任何添加剂、防腐剂，健康蛋糕！”
[主料]
鸡蛋：5个
牛奶：200ml
面粉：3两
[辅料]
色拉酱：适量
肉松：适量
[配料]
白糖：适量
豆油：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[牛奶蛋糕的做法步骤]
1、备料：鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、豆油（这里没拍）。
2、色拉酱、肉松，可不用，蛋糕本身就很好吃。
3、蛋清、蛋黄分离。
4、第一部分蛋黄液：蛋黄中加入白糖3大勺、豆油适量，搅拌。
5、放200ml牛奶，搅拌。
6、加入面粉。
7、用打蛋器将蛋黄液打至均匀。
8、第二部分蛋清液：蛋清中加入2勺白糖。
9、用打蛋器搅拌至半发泡时，再加入2勺白糖。
10、蛋清打至像奶油一样，即可。
11、将一半的蛋黄液倒入蛋清液中。
12、上下翻的方式搅拌。
13、再将另一半蛋黄液倒入蛋清液中搅拌。
14、烤盘铺锡纸、刷油。
15、倒入搅拌好的鸡蛋液。
16、将表面抹平。
17、烤箱预热170度，定时30分钟。
18、烤好后马上拿出来，凉后脱模。
[小窍门]
1、、准备的盆要无油、无水；
2、、在蛋黄液与蛋清液搅拌时一定要上下翻的搅拌，千万不能顺时针搅拌。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶