#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#随心芒果慕斯盒子
“ 非常上手的一个随心慕斯，是外出郊游的好搭档。做法也简单，味道清爽可口。”
[主料]
手指饼干：五片
酸奶：200g
[辅料]
力娇酒：适量
芒果泥：60g
吉利丁粉：7g
柠檬汁：几滴
饮用水：少许
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一天
难度：简单
[芒果慕斯盒子的做法步骤]
1、手指饼干压岁，倒入一平勺子力娇酒
2、拌匀饼干和力娇酒（力娇酒不能太多，根据饼干的多少适当调节，以饼干刚刚润为好）
3、装入盒子，用勺子按压紧实，备用（提前给盒子洗净消毒备用）
4、芒果肉削好，放入料理机杯中
5、高速十几秒打成芒果泥，用滤网过滤一遍（目的是把芒果肉里没打碎的纤维渣过滤出来，以免成品的色泽不好）
6、过滤出来细腻的果泥
7、吉利丁粉用少许饮用水提前泡一会
8、放入几滴柠檬汁（去掉吉利丁粉的腥味）
9、隔水融化开吉利丁粉
10、吉利丁液放入芒果泥中
11、搅拌均匀
12、原味酸奶倒出备用
13、混合芒果泥吉利丁液和酸奶
14、混合均匀
15、倒入铺好饼干的盒子中
16、都把盒子倒好
17、入冰箱冷藏两小时即可
18、尝尝吧，非常好吃，热量也低哦
19、方便携带，口感清新
[小窍门]
暖心提示:这个慕斯我没有用到黄油来压实饼干，用了力娇酒代替，是突发奇想试试的，结果口感也不错，跟提拉米苏饼干底的口感差不多。当然如果你喜欢黄油，还是可以用黄油的。
用了酸奶来代替淡奶油，热量非常低了，口感也很清爽。
因为我不喜欢吃太甜，所以鉴于酸奶里有糖份了所以我没有额外加糖了，如果你喜欢，可以在芒果泥里面加适量糖调节味道。
手指饼干我用的是普通做提拉米苏的，你也可以换成自己喜欢的奥利奥或者消化饼干。
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