咸肉菌菇汤
“ 继续消耗过年的咸肉，以前这咸肉的吃法基本都是蒸蒸或者烧菜饭解决了，后来到上海了吃了腌笃鲜才知道还可以烧汤，慢慢的在其他的菜谱中也发现了咸肉的影子，吃的花头还是蛮多的。今天的这道汤没油，没加盐，但吃起来却很鲜美，大家可以试试。”
[主料]
精咸肉：1块
菌菇：适量
[辅料]
生姜：1块
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[咸肉菌菇汤的做法步骤]
1、准备的原料。
2、咸肉切片冷水下锅烧开焯烫一遍。
3、焯烫好的肉片。
4、加清水，姜片烧开，再小火炖半小时左右。
5、喜欢的各种菌菇处理好。
6、加入炖好的咸肉汤里。
7、大火烧开再小火炖两三分钟。
8、撒点葱花就可以。
[小窍门]
1、咸肉焯水主要去除点咸味，整个汤里也不需要再加盐。
2、.菌菇的种类可以根据自己的喜好加入。
3、.汤里还可以根据喜好加点香油。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹