凉拌红薯粉条韭菜
“ 炎炎夏日，一碟滑爽、酸辣的凉拌粉条韭菜会使你食欲大开。简单而又极易操作，粉条便于存放，即使没有韭菜，其他绿色蔬菜也可替代。”
[主料]
红薯粉条：150克
[辅料]
韭菜：（青菜）50克
[调味汁]
蒜泥：少许
盐：3克
白糖：1克
味精：1克
小米椒：1个
生抽：1勺
陈醋：2勺
白开水：适量
香油：（花椒油）稍多
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌红薯粉条韭菜的做法步骤]
1、净锅上火加入水煮沸，放入粉条小火焖煮至熟。
2、韭菜洗净切寸段。
3、待粉条煮熟，放入韭菜煮30秒关火捞出。
4、用水冲凉，控干水分备用。
5、放小米辣1个。
6、把所有调味料放一起，搅拌均匀。
7、把调味料汁倒入，淋上小磨香油，拌匀即可。
8、成品。滑嫩爽口，酸辣味美。
[小窍门]
1、.适当加点白糖，增加鲜味。
2、.蒜蓉多一点。
3、.感觉现炸花椒油比香油更美味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐