【法国】慕斯蛋糕
“ 又软又滑的慕斯，搭配绵密的戚风，还有什么烦恼是她不能解决的呢？”
[主料]
淡奶油：500ml
酸奶：250ml
草莓酱：200ml
戚风：8寸1个
[辅料]
砂糖：150g
草莓汁：50ml
鱼胶片：6+1
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一天
难度：普通
[慕斯蛋糕的做法步骤]
1、淡奶油加上砂糖。
2、打7分发。
36、片鱼胶片凉水泡软后，留少量水，小火加热融化。
4、与草莓酱一起加入到打好的淡奶油中，搅拌均匀。
5、模具里放一半的戚风蛋糕，记得切边。
6、倒入一般的慕斯酱，加盖第二片戚风蛋糕。
7、最后倒入所有剩下慕斯，放入冰箱冷藏一晚上。
8、草莓汁加1片鱼胶片，加热融化后，晾凉至室温，倒入慕斯蛋糕表面，再次放入冰箱冷藏3-4小时，至凝固。
9、用糖珠和干玫瑰装饰一下即可。
使用的厨具：模具锅
所属分类： 烘焙