啤酒鸭
[主料]
鸭肉：半只
[辅料]
啤酒：半瓶
干辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
芹菜：适量
香草：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[啤酒鸭的做法步骤]
1、准备好食材，鸭肉洗净切块
2、热锅放油，放入鸭肉，煎出水分和鸭油
3、把辣椒，姜，蒜头，香草放入，加适量盐，酱油，煎至焦黄
4、倒入啤酒，没过鸭肉，用盖子盖住，中火焖煮25分钟左右
5、最后放入芹菜收汁，出锅～
[小窍门]
辣椒可以凭个人口味添加～
有些人不喜欢芹菜可以换别的调味～
鸭肉皮厚脂肪多，热锅可以少放些油不至于油腻～
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜