【北京】可乐鸡翅
“ 我家最常吃的就是鸡肉，它味道鲜美、不油腻，深受大人孩子的喜爱！在我前边的文章里有写过
东北的小鸡炖蘑菇、重庆的鸡公煲，还有鸡腿煲，鸡米花，烧烤味道的鸡肉块等，好多粉丝都说特别喜欢，今天宝妈给大家来一道最熟悉的美食，它是鸡身上最好吃的部位，做法极其简单，端上桌又能给人惊喜，宴客、节日也能上的了台面.........”
[主料]
鸡翅：7个
[辅料]
可乐：适量
生姜：2片
葱：1小段
八角：1个
料酒：2汤匙
盐：适量
酱油：半汤匙
植物油：2汤匙
口味：甜味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[可乐鸡翅的做法步骤]
1、备好食材，鸡翅冲洗干净，控净水
2、两面各划三刀，便于入味
3、锅内加入植物油，放入鸡翅煎到两面金黄，中途放葱、姜、八角一起煸出香味，加入料酒去腥
4、加入可乐和清水，可乐和水的比例为2：1，量为鸡翅的2/3左右
5、加入酱油半汤匙提色，大火烧开转中小火烧制
6、加入盐，烧到鸡翅熟透、入味
7、汤汁很少即可关火出锅
[小窍门]
1、 用一部分水代替可乐更健康，颜色可以用少许酱油来提色
2、 收汁过程中注意晃动锅，避免粘锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜