【江西】蒜苗干鸭腿
“ 香辣鸭腿。”
[主料]
干鸭腿：一只
[辅料]
蒜苗：3根
味级鲜：适量
蒜头：3颗
味精：适量
盐：适量
干辣椒：适量
水酒：适量
姜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[蒜苗干鸭腿的做法步骤]
1、准备好材料
2、先把蒜苗、蒜头、辣椒、姜、切好，再切鸭腿，鸭腿切小块，不要切大块，不容易入味。
3、放菜籽油在锅里倒入鸭腿炒至香味出来，放一点盐，炒一会再加入适量水酒、酱油。
4、最后把干辣椒、蒜苗放入锅中，蒜苗叶子晚一点放，再把剩下的姜、蒜米倒入。再加一点盐！
[小窍门]
火不要太大，鸭腿不要炒太久。出锅前加水煮开鸭腿就嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜