柠檬鸡爪
“ 觊觎已久的柠檬鸡爪，总算安排上了！材料集齐了很容易做。新技能get，无论是做给家人吃，或者招待朋友亲戚，都是一道招人稀罕的菜。色香味俱全，干净又卫生，平时嘴馋了还可以当零食吃，配上一杯柠檬冰雪碧，幸福指数100%～”
[主料]
鸡爪：12个
黄柠檬：1个
青柠檬：1个
[辅料]
香菜：3把
蒜头：3颗
小米椒：6个
冰水：2碗
[调料]
黑陈醋：2勺
白糖：2勺
生抽：2勺
老抽：1匙
口味：中辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[柠檬鸡爪的做法步骤]
1、准备材料洗干净备用。
2、加一个青柠檬，材料全部切好摆盘待用。(也可以不用青柠檬，这里是为了增香)
3、鸡爪清洗干净，姜拍扁放入。
4、加入冷水大火煮开，捞出浮沫。盖上盖子中火煮10分钟关火。
5、鸡爪捞出装盆，加入冰水没过，鸡爪更Q。(没有的话冲凉白开也可以)。
6、泡好冰水的鸡爪捞，加入配料。
7、加入黑醋2勺， 白糖2勺，麻油2勺，酱油7勺(以上指的都是吃饭用的汤匙)，盐、老抽(上色)各1茶匙。
8、把材料抓匀，封上保鲜膜放冰箱3小时以上。
9、可以开动啦，超级爽口！带有柠檬的清香以及又酸又辣的口感。
10、剩的柠檬用来做一杯咸柠七配鸡爪，幸福指数飙升！
[小窍门]
如果迫不及待想要快点可以吃的话，放冰箱两个钟试试，还没有味道的话，把柠檬汁都挤出来，搅拌均匀，可以更快入味！淡了就再加一点点盐或酱油;不敢吃太辣的朋友们，小米椒就放少一点，喜欢吃酸的朋友，可以腌制过夜更加入味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜