爆炒鸡胗
[主料]
鸡胗：一斤
[辅料]
姜：适量
大蒜：适量
大葱：适量
青椒：适量
小米辣：适量
[调料]
盐：适量
豆瓣酱：适量
油：适量
料酒：适量
酱油：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗洗净切好。
2、切好辣椒。
3、姜蒜。
4、锅里热油倒入鸡胗大火翻炒，炒至变色加些料酒翻炒均匀铲起备用。
5、锅里热油爆香蒜姜，辣椒，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
6、倒入鸡胗翻炒一下，倒入辣椒，加入盐，酱油，耗油，胡椒粉翻炒一分钟即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜