三文鱼塔塔
“ 冬天正是三文鱼最肥美的季节
这时候不吃都愧对自己爱吃的标签
简单美味，这四个字绝对体现了三文鱼这种食材的烹饪特质
年底再忙，也要用有趣的美食犒劳自己
三文鱼是好东西。
不仅味道鲜美，营养也极为丰富，被称为“水中珍宝”。
这是被公认的事实。
的确，三文鱼肉质细腻，鲜美柔嫩，生食起来更觉新鲜爽口。
但并不是所有的人都能够接受这种食用方法。
对于不太习惯生食的人们来讲，大块的三文鱼刺身却也许一时有些难以接受。
所以，鱼塔塔就是非常好的中间品。
柔嫩细小的三文鱼丁和爽口的蔬菜粒混合在一起，丝毫不觉柔腻。
黑胡椒的芳香辛辣则让人更有食欲。
再搭配上煎至金黄色的法棍，自是鲜的让人迷醉。”
[主料]
三文鱼：适量
法棍面包：适量
食用油：适量
榨菜：适量
香葱：适量
小洋葱：适量
黑胡椒：适量
[辅料]
黄芥末：适量
水萝卜：适量
鹌鹑蛋：适量
树莓：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[三文鱼塔塔的做法步骤]
1、将法棍面包切片，洋葱，榨菜，香葱切末，三文鱼切丁。
2、将切成丁的食材混合搅拌均匀，加入少许黑胡椒。
3、锅中入油，将法棍面包片煎至金黄。
4、黄芥末作底，用模具，水萝卜，鹌鹑蛋黄和树莓摆盘，搭配上煎好的面包片，完成！
[小窍门]
1、. 并不是所有市面上的三文鱼都适合生食，购买时一定要询问清楚是否是可以生食的三文鱼。
2、. 挑选时可观察三文鱼的外观，新鲜的三文鱼颜色鲜亮发红，带有白色纹路。
所属分类： 二人世界 海鲜 西式宴请 小清新 高颜值 高档 西餐 午餐 晚餐