椰浆芋泥
“ 这是一道温热的甜品，灵感来自造洋饭书，稍作改动。芋泥打到像麻薯一样Q软，用勺子挖起来还有拉丝效果，不会很甜。完全是芋头和椰汁自然的香气。”
[主料]
芋头：500g
椰浆：1罐
[辅料]
糖：10g
水：适量
皂米桃胶：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[椰浆芋泥的做法步骤]
1、芋头洗干净上锅蒸熟
2、蒸熟后的芋头剥皮切小块
3、椰浆一罐，不能用椰子汁代替，味道不一样
4、皂米桃胶提前煮好
5、椰浆倒在锅里。加入适量水和糖，稍微加热即可
6、切好的芋头加一半椰浆，打成芋头泥，不要太稀
7、打好的芋泥盛在碗里
8、倒入剩余椰浆
9、浇上之前煮好的桃胶皂米即可
10、芋泥的拉丝效果超级明显。口感层次很丰富。糖太多会掩盖椰浆芋泥的香味，不建议多放
使用的厨具：电压力锅、高压锅、蒸锅
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