家常炒饼
“ 即可当饭又可当菜。家里必备的一款菜。”
[主料]
绿豆芽：适量
猪里脊：50g
筋饼：3张
甜红椒：少许
包菜：适量
韭菜：少许
[辅料]
料酒：1勺
生抽：2勺
蚝油：1勺
糖：少许
盐：少许
蒜：2瓣
葱：少许
淀粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常炒饼的做法步骤]
1、筋饼切丝，里脊肉切丝、绿豆芽洗净沥干、包菜洗净切丝、韭菜洗净切段。
2、肉丝里加少许生抽、耗油、料酒、淀粉抓匀腌制片刻，蒜切片、葱切斜段、甜红椒少许切丝。
3、热锅冷油，比平时炒菜多点油，入肉丝滑炒变色出锅备用。
4、留底油入葱、蒜片爆香。
5、倒入绿豆芽和包菜丝翻炒均匀。
6、淋入料酒、生抽、加盐、糖翻炒均匀。
7、倒入饼丝快速翻炒。
8、最后加入红椒丝、韭菜、肉丝快速翻炒均匀。
9、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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